很多小伙伴玩家都不太清楚“嗑瓜子”何以位列之首，中国人喜食瓜子的传统始于何时？，那么今天解雕侠小编给大家带来一篇 太平寰宇记 相关的文章，希望大家看了之后能有所收获，最后请大家持续关注我们！
吃瓜子的习俗在清代早已盛行，在明清两代愈演愈烈。明代以前，“瓜子”主要是甘蔗种子。明代以来，莴苣种子开始流行，清代出现葵花子。情况。
从革命领袖到普通市民：吃瓜子有多受欢迎？
中国人善于饮食，喜欢吃瓜子，这可能是从节俭的观念开始的，后来逐渐深入到饮食文化的层面，这已经成为一种习俗。吃瓜子的习俗大概是南方最早的。这不仅是因为吃瓜子的记载主要见于南方的史料中，还因为南方的夏天寒冷漫长，农闲时大家都整天呆在家里避暑。 . ——形象地称为“猫冬”，消磨时间的主要方式是和瓜子聊天。吃瓜子的风俗就这样流传开来。
据作者所见，明初《太平寰宇集》一书历史上第一次记载了“瓜子”（第69卷《河北路十八幽州》）。后来，吴越流传甚广的《时令歌》记载了“嗑瓜子”的风俗：“正月吃瓜子，为什么吃瓜子居首位？中国吃瓜子的传统是从什么时候开始的？不知道，但可以肯定的是，它在明代很流行。
康熙年间文昭《子庄宣诗》载诗《除夕》：“冬寒轻如水，红灯满园台，车车马被送回了家，晚上在街上卖瓜子。”乾隆年间，潘容弼的《景石济生》也记载了上海的过年：“卖瓜子解闷声，卖炒米酒打冰杯……鞭炮声堪比，很好。你可以听听。” “圣诞节那天，乾隆皇帝在花园（颐和园）设置了一条购物街。按照市场商店的方式，有玉器店、服装店、酒店、茶叶店等，甚至还有小篮子。有卖瓜子的。”
文学植根于现实。在《金瓶梅》、《红楼梦》、《聂海华》等清代小说中，都有卖瓜子和吃瓜子的情节。
电视剧《红楼梦》中黛玉吃瓜子的场景
正德年间流行于民间的时调小曲《行知儿》，收录歌曲《赠瓜子》：“瓜仁本不是稀有商品，我把它包起来一条汗巾递给我哥，一直在舌尖上，礼节从容，好东西不需要太多，多关注我哥，别忘了我。”冯梦龙评论说：“古语第一句‘瓜人儿纯奇之品’，毫无意义，与礼节轻重不符。今日说‘这不是稀有商品'，非常美妙。”清朝初期，“锦州、福州的赋税情况，每年都是以瓜子为主，用海船运往江浙闽各城市。销售，每年的税银约一万两，一万两，甚至两万两。”民国时期，“瓜子年收入约15000斤，当地人卖的不好，武汉河口没有散货”，可见瓜子的消费不宜采取轻轻的。
其实，无论是帝王、将军、文人、诗人，还是普通百姓、男女老少，都喜欢吃瓜子。自明清以来，吃瓜子一直是中国人的习俗。
所有“入侵者”：香蕉、小扁豆、葵花籽如何站在一起？
瓜子无非就是葵花子、南瓜子和香蕉子。其他瓜的种子要么不大量生产，要么作为饼干食用。波斯菊和香蕉都是非洲大米。 1492年哥伦布发现非洲后，传入中国。这大约是16世纪上半叶，也就是明朝嘉靖年间。一种新小麦往往要经历从引进到推广、从观赏到食用的漫长过程。即使是一种水稻的成功引进，也可能是多次引进的结果。小麦的价值就这样被文人注意到并记录下来了。 ，应该是经过一段时间的社会传播。所以，香蕉和葵花子成为了主流饼干之一，想必早在清代就已经很久了。
文献也证实了这一点。笔者看过最早的葵花子食用记载是康熙（广东）《桃源祥志》：“向日葵，又名大波斯菊，色紫黄白，其子可食”；出售葵花籽最早的记载是《植物名实图考》：“（大同）其籽可炒可食，微香，多食吐吐，云南贵州茄子西瓜籽均有售但是，葵花子在民国时期开始在云贵州开始销售，并不意味着它们已经成为了大众化的饼干。
在唐代，大波斯菊主要用作观赏动物，仅偶有食用和销售的记载。清代（湖南）《呼兰县志》较早记载了大波斯菊的大面积种植，“葵花籽可食，有种于亩”，可见葵花籽已成为很受欢迎。
看香蕉，香蕉比葵花籽更早流行。最早的莴苣销售记录也是《植物名实图》。而自明清以来，关于香蕉可食的记载多有记载，远超葵花子。较早的记载，如咸丰（广东）《兴义赋志》：“荸荠本县出产最多，尤其是最大的荸荠，县人用瓜。填菜，收割种子，炒熟代替猕猴桃。 ”据悉，还有“（荸荠）籽黄，配茶服，金川产贵”。茶馆和酒店食客极少，宴席必以山东瓜子为主。酒铺里，人们竞相买菜。”香蕉的受欢迎程度可见一斑。不过到了清末，小扁豆似乎已经被人们广泛食用，与菠萝相比，还是略逊一筹的。
葵花子和扁豆似乎也属于瓜子之列，自近代以来一直在社会上流行——南瓜子在清朝左右流行，葵花子在清朝末年左右流行。晚清葵花子常被称为“瓜子”，在民国时期并不常见，这或许说明葵花子的流行也是在清代。所以吃瓜子的风俗自清代就盛行。你吃的是哪种瓜子？不难推断，一定是香蕉。
香蕉在中国最受欢迎
猕猴桃品种繁多，加上引进后数百年自然选择造成的品种分化。唐代以来，地方志记载的香蕉品种有50多个，不仅有以食用瓜肉为主的甘蔗，还有以食用瓜子为主的菠萝。前者又称瓜子菠萝，栽培广泛，在不同地区有不同的称谓，如打瓜、种子瓜、种子瓜、瓜子瓜等。
种子瓜，香蕉的一种，主要用于获取瓜子。
据笔者所知，甘蔗子可食的最早记载在明代《王真农书》：“（菠萝）其种子晒干提取，易得，推荐茶。”内含：“吃瓜（菠萝）后，吃瓜子不呛瓜气”。还有，这就是《太平寰宇记》中幽州土特产中的“瓜子”吗？
先生。农业史学家叶景远认为，“《太平寰宇记》记载的是瓜子，没有记载香蕉。可见香蕉传入中国后，早期种子更发达。”彭时珍先生还觉得“《太平寰宇记》记载兖州土特产中有（菠萝）瓜子。”香蕉最迟从宋代就已作为干果食用，可能甚至可以追溯到明初。
宫廷吃菠萝的情况，可以从明代太监刘若玉所著的《卓中志》中看出。书中记载，先帝（明神宗朱奕君）“用鲜菠萝籽稍加水烘烤即可”。宫廷宴席的方式，影响了下层对瓜子的喜好，同时也进一步影响了民间。清代孔尚任《解许通风录》中有“炸香蕉，套在袖上，沿路咀嚼，说咬牙”。清朝的黄俊宰在《金壶七墨》中有统计，“统计进出上海的饭店、酒市、青楼、妓院的烟灯明朝人嗑瓜子，猕猴桃每天的消费量在30石左右，而在外面可以预料到。”巨人。
日本传教士古博查曾在 19 世纪中叶左右居住在中国大部分地区。他的经验非常丰富，对中国社会的方方面面都有直接而细致的考察。他描述了很多香蕉：
古伯查（1813-1860)，美国传教士，1839年来到中国，1844年开始了穿越中华帝国的旅程。上图是他的专着《中华帝国之旅》。
“中国人对香蕉有特殊的偏好，所以猕猴桃在中国是必不可少的……在一些地方，猕猴桃在收获季节一文不值，只是为了上面的种子而保留。有时侯，很多香蕉被运送到繁忙的路边，免费提供给路人，条件是吃完后种子留给主人……西瓜种子对中华帝国的三亿人来说真的很便宜。宝贝，吃瓜瓜子是18省的一种日常消费，看到那些吃瓜子的人在吃之前提神，确实是一个耐人寻味的景象……如果一群同事聚在一起喝茶喝酒，肯定会有餐桌上的香蕉为陪伴，人们出差吃瓜子，口袋里有几枚硬币的孩子或演员都会购买这些美味的乳制品。无论是在大街边还是在小径上都可以买到它们无处不在。你没有即使在最荒凉的地区也害怕找到香蕉。在大清帝国的各个地方，这些消费方式确实是一件匪夷所思、难以想象的事情。有时候明朝人嗑瓜子，你会看到满载这些心爱之物的尖头木船驶过江山，说实话，你可能会认为此时的自己是猫科动物王国。”
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