明前茶

陆羽在《茶经》中说：“茶者，南方之嘉木也。”从字面上来理解，“茶叶”就是茶树的叶子。那么，什么是明前茶？很多人笼统地认为，明前茶就是清明节采摘、制作的茶。虽然是清明节前采制，也不能称之为明前茶。”是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好。什么是雨前茶？明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。“雨前茶”也就是谷雨前采摘的茶叶，同样，这个概念仅适用于江南茶区。